(画像はイメージです)
先日、いろいろな国産ブランド牛が食べられる焼肉店に
友人達と行ってきました。
写真(イメージ)にある様な日本各地のブランド牛が、意外と
リーズナブルに食べられることで 週末でもあり店は大盛況！
なかなか予約が取れないそうです。
残念だったのは ビールが出てくるまでに15分以上？
肉が出てくるまでの30分以上？ 頼んだオーダーは通らず．．．
個々の店員さんは よくがんばっているのですが．．．．
よく見ていると、フロア全体を取りまとめて、指示を出す
司令塔の様な人が見当たらないのですよ。
経験の浅いバイト？の人はがんばってはいるが、
どう動いたらいいか？わからないようなのだ。
おそらく、上手く人を動かすだけで、売上や客の回転はすぐに
1.5~2.0倍ぐらいになるのかなと思いました。
あれだけ一流のお肉や高級ワインなどを取り扱うのだから
少し もったいないですね。でも、あの肉は最高だった．．．．．．
また行こうか(笑)
